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試劑名稱 |
規(guī)格 |
保存條件 |
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試劑一 |
粉劑×1 瓶 |
2-8℃保存 |
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試劑二 |
液體10mL×1支 |
2-8℃保存 |
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試劑三 |
液體30mL×1瓶 |
2-8℃保存 |
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標(biāo)準(zhǔn)品 |
粉劑×1瓶 |
2-8℃保存 |
α-淀粉酶催化淀粉分子中的α-1,4糖苷鍵水解,產(chǎn)生葡萄糖、麥芽糖以及糊精等,碘可以與未被水解的淀粉結(jié)合，生成在570nm下有特征吸收峰的復(fù)合物，其深淺可計(jì)算出淀粉酶的活力單位。α-AL耐熱，但是β-淀粉酶可在70℃ 鈍化15min。因此粗酶液經(jīng)過70℃鈍化15min，就只有α-AL能夠催化淀粉水解。
注意：實(shí)驗(yàn)之前建議選擇2-3個(gè)預(yù)期差異大的樣本做預(yù)實(shí)驗(yàn)。如果樣本吸光值不在測(cè)量范圍內(nèi)建議稀釋或者增加樣本量進(jìn)行檢測(cè)。
注意事項(xiàng)：
吸光值大于1.2或者ΔA大于0.8 時(shí)，可以對(duì)樣本進(jìn)行適當(dāng)稀釋后測(cè)定。
