中文名稱 ：乳酪素
其他中文名稱 ：干酪素；酪蛋白；酪朊；酪素；乳酪素；奶酪素；酪膠；酪朊酸
英文名稱 ： Casein
其他英文名稱 ： β-Casein
產品規(guī)格 ： BR，N:14%
產品規(guī)格 ： 精制級，95%，牛奶提取
C A S ：9000-71-9
分子量 ：大約為57000～375000
級 別 ：BR
含 量（N計）：≥14.0%
水 分 ：≤10.0
可溶物 ：≤0.5%
比 重 ：1.25～1.31
脂 肪 ：≤0.4%
灼燒殘渣 ：≤2.0%
級 別 ：Purified
蛋白質（干基）：≥95.0%
脂 肪 ：≤1.5%
灰 份 ：≤1.8%
酸 度 ：≤45
乳 糖 ：≤1.0%
性 狀 ：白色或微黃色無定性粉末或顆粒。是一種含磷復合蛋白。無臭。無味。有吸濕性。干燥時性質穩(wěn)定，潮濕時易變壞。溶于堿性水溶液，溶于濃鹽酸呈淺紫色，幾乎不溶于水和非極性有機溶劑，當浸入水中則迅速膨脹，但粒子不結合。相對密度1.25～1.31。等電點pI4.7。
用 途 ：生化研究。培養(yǎng)基原材料。是一種輕化工業(yè)多用途添加劑，在造紙文教工業(yè)上作為粘合劑、增光劑，在皮革工業(yè)上用作揩光漿、顏料膏材料，在醫(yī)藥上用作水解蛋白材料和醫(yī)用手套材料，在印刷工業(yè)用作上光劑材料，在家具制造、食品、精密電子、生物塑料和蛋白纖維素、高級藝術品等領域也有廣泛應用。
保 存 ：RT，保質期3年
