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C12H22O11=342.3
級 別 :Ultra pure grade
含 量 :≥98.0% (HPLC)
熔 點 :176~181℃
比旋光度 :+137±3°(10 hr, c = 5% in H2O)
性 狀 :白色或類白色粉末,由水或乙醇的稀溶液中制得結晶。熔點84~85℃。每克溶于0.4ml水、8.5ml甲醇或220ml無水乙醇。用稀酸水解得到葡萄糖及半乳糖;能還原費林溶液。甜度約為蔗糖的1/3
用 途 :生化研究。用于微生物學、化學和生物化學合成
保 存 :RT