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衣康酸(Itaconic acid)是一種五個碳的二羧酸。它是檸檬酸蒸餾時的三種產物之一,其他兩個產物為檸康酸和中康酸。衣康(Itaconic)一詞是烏頭(aconitic)一詞的易位構詞。
衣康酸是白色有特殊氣味的結晶,可溶于水、乙醇、丙酮,微溶于氯仿、苯和乙醚。不易揮發,在真空下能升華,過熱分解。易聚合。
生物法:以碳水化合物為原料,加氮源和無機鹽,經土曲霉作用而得。
化學法:
1、以檸檬酸為原料,催化劑存在下加熱得檸康酸,再熱至220度異構化,得衣康酸。
2、以異檸檬酸、烏頭酸或烏頭酸酐為原料制得。
3、以丁二酸酐或丁二酸二酯為原料,在釷鹽催化下與甲醛反應得到檸康酸,加熱異構化得到衣康酸。
4、由順酐的酯化、加成、亞甲基化和水解而得。
衣康酸可用作化學試劑,合成纖維、合成樹脂的單體,粘結劑等。