624-49-7/霉克星

霉克星的化學名稱為富馬酸二甲酯，主要作用為防腐、防蟲。它其實是一種工業消毒劑，在國家標準規定中只能用于建材、塑料制品及竹編等一些工業產品，絕不允許使用在食品中。但由于防霉效果好，一些不法生產廠家就將其添加到糕點、月餅及麻辣小食品等，不僅可使食品不易霉變、保質期長，而且色澤鮮艷。但它對人體有害，會損害腸道、內臟和引起過敏，尤其對兒童的成長發育會造成很大危害。

霉克星常被摻入飼料或餅干、熟食中充當防霉防腐劑，但在國標GB2760－1996中未被列入食品添加劑目錄；1996年至2002年國家批準增補的食品添加劑也沒有霉克星。據介紹，霉克星由于易水解生成甲醇，長期食用對肝、腎有很大的副作用，廣東就在去年明文禁止使用一貫作為月餅防霉劑的霉克星。但是，由于霉克星目前在國內還沒有一個有效、快捷的檢驗方法，且容易揮發，因而不法食品企業在添加了霉克星后，卻不能準確、及時地檢出，讓一些不法食品企業逍遙法外。

岳陽市質量技術監督局在今年的一次執法行動中發現一食品企業的原輔料中有霉克星，一方面立即進行自檢；一方面與國家食品檢測中心聯系檢測，但未果。該所張小芹高工于是利用三個多月間，經過無數次的實驗，終于找到了霉克星的檢測方法，這種方法僅用一天就可以檢測出樣品是否含有霉克星。

岳陽市質量技術監督局為湖南省質量技術監督局的直屬機構,同時為岳陽市人民政府的工作機構，并領導下級質量技術監督局.負責管理岳陽市行政轄區內的標準化、計量、質量工作和行政執法工作，努力提高產品質量、工程質量和服務質量，維護市場秩序,促進社會主義市場經濟健康發展。

聯系電話：0730-8846128

富馬酸二甲酯（Dimethyl　Fumarate）是國際上上世紀80年代興起的高效、廣譜低毒防霉劑，效果優于山梨酸、丙酸、雙乙酸鈉、苯甲酸等防霉劑。與以往所使用的有機酸和有機酸鹽類防霉劑相比，它具有下列優點：
①毒性低，但具有較強的蓄積毒性而未能獲準在食品中添加使用。
②抑菌能力強，且具廣譜性。對30多種毒苗和4種細菌均有極強的抑制作用，尤其突出的是對產毒菌株有特殊的抑制作用，特別是對黃曲霉菌的獨特抑制效果是任何其它化學防霉劑都無法與之相比的。
③抑菌作用不受環境酸堿度影響。

富馬酸二甲酯在低劑量使用時，對人體基本不會造成傷害。但部分生產商考慮到歐洲潮濕的季風季節，為了達到理想的防霉效果，在某些產品中使用了超過正常使用量的富馬酸二甲酯，引起消費者皮膚過敏、皮疹或灼傷。

富馬酸二甲酯小知識介紹

富馬酸二甲酯是一種新的氣氛型防霉劑。常溫下為白色粉末狀結晶，熔點102～104℃，比重1.37，微溶于水，能溶于乙酸乙酯、氯仿和醇，具有升華性，低毒，大鼠口服50=2628mg/kg，最大無作用劑量50mg/kg，具有廣普、高效、低毒、價廉等特點，除具有良好的抑菌殺菌作用外還兼有殺蟲作用。具有接觸殺菌和熏蒸殺菌雙重作用。本品使用安全性極高，人畜代謝后無殘留。若干實例證明，富馬酸二甲酯能透過皮膚接觸，引致人體皮膚灼痛或過敏等嚴重反應。此外，本品亦帶有刺激性，應避免接觸眼睛。
應用范圍：
食品防霉。DMF用于面包、月餅、蛋糕等食品防霉、保鮮效果好。用量僅為0.05%。
糧食貯存。將適量的DMF直接加入大米、面粉中，保鮮期達200天以上，還能將糧食中的赤似谷盜、玉米象、谷蠹、長角谷盜等殺死，保證糧食貯藏質量。
飼料防霉。如以DMF為主配制的降霉王就是高效飼料防霉劑。
水果防腐保鮮，尤其對柑橘效果突出。
蠶繭防霉。
衣物防霉防蛀。

富馬酸二甲酯 更多供應商