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二十一烷酸甲酯是一種化學物質，也是菠蘿蜜種子脂肪酸提取物中的一種成分。菠蘿蜜種子脂肪酸提取物中包括12-甲基十四烷酸甲酯、杜鵑花酸二甲酯、棕櫚酸甲酯、硬酸酯甲酯、反式油酸甲酯、16-油酸甲酯、亞油酸甲酯、亞麻酸甲酯、花生酸甲酯、二十一烷酸甲酯和二十二酸甲酯。菠蘿蜜種子脂肪酸提取物是一種新型的功能性油脂，對高血脂、心血管紊亂等疾病具有良好的預防作用，可將其應用在保健食品中，提高菠蘿蜜產業的商業價值。
菠蘿蜜種子脂肪酸提取物的制備方法
一、對菠蘿蜜種子進行預處理，得到菠蘿蜜種子粉；
二、將步驟一獲得的菠蘿蜜種子粉置于超臨界CO2萃取裝置中進行萃取，萃取溫度為40℃，萃取壓力為20Mpa，萃取時間為60min，得到菠蘿蜜種子粉一次提取物；
三、用乙醇溶液提取步驟二獲得的菠蘿蜜種子粉一次提取物，得到菠蘿蜜種子粉二次提取物；
四、對步驟三獲得的菠蘿蜜種子粉二次提取物過濾，并對所得的濾液進行濃縮，得到所述菠蘿蜜種子粉脂肪酸提取物。該提取物中含有二十一烷酸甲酯。
[1][中國發明] CN201910416627.8 菠蘿蜜種子脂肪酸提取物及其制備方法