5996-10-1 / 一水葡萄糖和無水葡萄糖的區別是什么？

葡萄糖依制造工藝的不同可分為：一水葡萄糖和無水葡萄糖。

一水葡萄糖：以淀粉或淀粉質為原料，經液化、糖化所得的葡萄糖液，再經過精制、濃縮、冷卻結晶制得的含有一個潔凈水的產品。

一水葡萄糖

無水葡萄糖：以淀粉或淀粉質為原料，經液化、糖化所得的葡萄糖液，再經過精制、濃縮、蒸發結晶制得的產品。

無水葡萄糖

一水葡萄糖，外觀上看起來是一種白色的顆粒狀的粉末，在各種產業都有著不同的效果和作用。在我們所熟悉的食品行業還有飲料的行業，這種物質主要是被人們用來作為一種甜味料來投入到我們食用的飲料還有食品中。另外，在皮鞋業，這種藥物也是很好的效果，被用來當做還原劑來使用。在大家最受關注的藥物企業，主要可以用來制作出來腸內營養液或者是通過一定的濃度的配制，配制出來靜脈注射液。一水結晶葡萄糖分為食品級葡萄糖和醫藥葡萄糖，食品級葡萄糖主要用于食品加工業及蔬菜保鮮行業。一水葡萄糖經過加氫可制造山梨醇，醫藥級一水葡萄糖主要做為口服醫藥的原（輔）料。一水結晶葡萄糖再繼續加工可以制造無水葡萄糖，

一水葡萄糖就是和無水葡萄糖在水分含量上的差異，兩者水分相差8個點左右。一水葡萄糖分為食品級葡萄糖和醫藥級葡萄糖。

1）食品級葡萄糖主要用于食品加工業及蔬菜保鮮行業。

2）一水葡萄糖經過加氫可制造山梨醇。

3）醫藥級一水葡萄糖主要做為口服醫藥的原（輔）料。

4）一水結晶葡萄糖再繼續加工可以制造無水葡萄糖。

那什么又是無水葡萄糖呢？

無水葡萄糖是有機化合物，即不含結晶水的葡萄糖。為無色結晶或白色結晶性粉末；無臭、味甜。水中易溶，在乙醇中微溶。

無水葡萄糖是營養藥，可以用于制作葡萄糖注射液、葡萄糖氯化鈉注射液、復方乳酸鈉葡萄糖注射液等藥品。

兩者的區別在于一水葡萄糖口感清涼，性狀是雪白帶有光澤的粉末，無水葡萄糖清涼度少且甜度大，性狀是白色粉末，光澤度沒有一水的高。