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“多吃那些綠色蔬菜！”這句話讓人感覺和時間一樣古老，或者至少和我們的母親和祖母一樣古老。
但是，當我們還是小孩的時候，我們中的一些人可能會討厭蔬菜，我們的父母絕對不僅僅是吹吹牛。我們一直都知道，特別是深色綠葉蔬菜由于某種原因是健康的，我們觀察到它們如何使我們保持健康并使人更強壯。現在我們今天有科學研究來證明這一點。在我們現在最健康和最喜歡的綠葉蔬菜（如羽衣甘藍）中，它可能僅僅是由于被稱為蘿卜硫素的植物化學物質。
Sulforaphane是一種完全天然且非常健康的有機化合物。它含有硫，并存在于一定數量的蔬菜中。即，蘿卜硫素僅存在于十字花科或蕓苔類蔬菜中。這些包括羽衣甘藍，蘿卜，卷心菜，西蘭花，花椰菜，蘿卜，大頭菜，芥菜，大頭菜，布魯塞爾芽菜和其他一些。當這些蔬菜的蔬菜被壓碎或咀嚼時，會引起產生蘿卜硫素的化學反應。這種植物化學物質的發現及其益處迅速成為科學家感興趣研究的焦點。
根據許多其他促進健康的草藥，植物藥和植物化學物質的精神，蘿卜硫素首先是抗氧化劑。從這一主要影響中，為不同的器官，系統甚至慢性疾病和病癥分配出許多其他潛在的健康益處。作為一種抗氧化劑，蘿卜硫素可清除自由基，從而有助于減緩和減少變性、疾病、甚至衰老的影響。研究繼續表明，蘿卜硫素是植物抗氧化劑的頂級產品。此外，進一步的研究表明，這種抗氧化能力也可以幫助降低血壓，從而改善心臟健康、預防心臟病。
作為一種抗氧化劑，蘿卜硫素能夠極大地改善心臟病。因為它清除自由基，它可以支持任何類型的疾病或與身體任何部位炎癥相關或由其引起的疾病。出于這個原因，蘿卜硫素對身體的益處不受限制，并且分為各種特定的子效益，每種效益都非常有價值且無與倫比。事實上，其中一種可能有助于皮膚炎癥。研究表明，這種十字花科/蕓苔屬化合物實際上可以幫助保護皮膚免受紫外線和陽光照射引起的炎癥。
也許最令人興奮的領域，其中蘿卜硫素作為抗氧化劑具有至高無上的地位，屬于神經保護領域。這意味著什么：蘿卜硫素可以保護神經，神經元和整個神經系統免受氧化和/或壓力相關的損害。從研究中可以看出，這種影響的后果令人震驚。這可以保護免受與許多神經相關疾病相關的損害，此外，它還顯示了本研究中神經再生和治療的潛力。對于與疼痛和神經炎癥（如纖維肌痛）有關的情況，這可能意味著長期，整體緩解疼痛。它也可能意味著對焦慮，壓力和抑郁的支持。
SULFORAPHANE可以幫助解決神經疾病，保護神經和神經元免受氧化損傷可能意味著許多事情。它可以幫助治療情緒障礙，減輕疼痛，緩解壓力等等。然而研究發現，蘿卜硫素可能對神經系統有更高的呼喚和潛力。更具體地說：神經障礙。研究蘿卜硫素及其可能受益的條件包括帕金森氏癥，阿爾茨海默氏癥和癡呆癥，一直到自閉癥，光譜和其他人格障礙。雖然它仍然遠沒有被稱為治愈，但它有一天可能是治療自閉癥和多動癥等神經系統疾病的癥狀。
除了神經系統的神經和神經元方面，蘿卜硫素還可以保護大腦。一項研究甚至顯示了血腦屏障破裂引起的化學保護損傷。這意味著：蘿卜硫素可能是一種足夠強大的抗氧化劑，可以治愈中風造成的損害，甚至可以降低中風的風險。在緊要關頭，它可以為腦震蕩或其他腦部創傷造成的損害提供支持。在其眾多用途和支持性研究中，科學和證據表明，這種基于植物的化學物質可能具有最大的腦和神經系統潛力。
更好的神經，更好的大腦抗氧化保護也意味著健康和生活質量的微妙優勢，并且它不僅限于支持主要的慢性疾病或病癥。事實上，對于處理認知問題，記憶力差甚至腦霧（譯者注：brain fog指大腦里籠罩著一層朦朧的迷霧，原本熟悉清晰的事情變得模糊起來，一時間會怎么都想不起來）的人來說，蘿卜硫素可能會有所幫助。研究還表明，以植物為基礎的健康植物化學物質可以促進大腦功能，甚至可以降低成人和年輕人對認知，學習和記憶的更微妙，更多亞臨床斗爭的風險。通過保護神經和神經元，這使得蘿卜硫素成為一大堆神經問題的良好營養素。
從科學的角度來看，科學表明蘿卜硫素在其他領域有很多優勢-免疫系統是一個很大的優勢。眾所周知，抗氧化劑會消除引起炎癥的自由基，這些自由基會對免疫系統造成壓力并增加其負擔。但一旦被移除，免疫系統就可以自由地發揮其最佳能力。因此，服用蘿卜硫素可以提高免疫力，甚至可以防止感冒和病毒。研究還表明，它對于減少自身免疫性炎癥也是很好的，這可能導致像類風濕性關節炎這樣的疼痛狀況。
十字花科的抗氧化劑也有助于更深層次的健康。我們談論的是細胞的健康，尤其是細胞的線粒體。研究表明，作為一種抗氧化劑，蘿卜硫素可以幫助保護線粒體。線粒體是細胞內的微小細胞，有助于儲存能量并清除體內的細胞廢物，并有效地執行清除自由基的實際抗氧化任務。像這樣的微觀細胞清理被稱為“自噬”。事實證明，蘿卜硫素可以通過屏蔽線粒體本身，甚至幫助降低線粒體疾病的風險來支持這一過程，從而防止變性、疾病和炎癥。
蘿卜硫素可能有益于當今美國最普遍的慢性疾病之一：2型糖尿病。從技術上講，2 型糖尿病是一種自身免疫性疾病，并且已顯示蘿卜硫素有助于自身免疫性炎癥和病癥。除此之外，某些研究發現植物化學物質可以通過其他直接方式幫助2型糖尿病，例如增加胰島素敏感性和改善新陳代謝。還有一些研究顯示它有助于修復因糖尿病 引起的心臟損害，以及由此引起的腎臟損害。遠非治愈，也許一天的蘿卜硫素可能是一種批準的治療方法。
雖然研究一方面對糖尿病引起的腎臟損害有很多說法，但對于蘿卜硫素直接對腎臟也有很大幫助的研究也有很多話題。一項研究表明，從西蘭花芽中提取的蘿卜硫素-最富含的蘿卜硫素來源之一-阻止了腎臟的損害。它通過減少炎癥作為抗氧化劑，同時也阻止腎臟組織中的細胞死亡。該研究僅專注于因化療而出現腎臟問題的受試者。盡管如此，它對腎臟的影響是明確無誤的，表明蘿卜硫素可以有益于腎臟健康。
人們總是在尋找減肥的靈丹妙藥。任何類型的飲食都強烈建議吃蔬菜，以幫助減肥或管理-當然，它與植物化學物質和營養素有關。Sulforaphane 也不例外。在2014年的一項研究中，觀察到抗氧化劑刺激受試者的抗肥胖效果。它減少了身體積聚脂肪儲存的傾向，轉而將身體的新陳代謝轉化為更有效地燃燒它。它不是神奇的子彈或飲食，但可能是減肥方案的一個很好的一部分。
在斷定蘿卜硫素不可能有任何健康益處之前，請再想一想。吃大量富含蘿卜硫素的蔬菜- 或者每天服用補充劑充滿它們 - 可能對肝臟有益。此外，2011年的一項研究表明，即使在線粒體水平，植物化學物質也能保護肝臟免受氧化損傷。通過清除自由基和減少肝臟的炎癥壓力，它有助于提升整體肝臟健康作為“肝臟保護劑”。對于那些對肝臟排毒充滿熱情的人來說，這意味著蘿卜硫素是支持自然排毒的眾多好方法之一。
在生殖健康領域，蘿卜硫素也帶來了很大的好處。迄今為止，它有一個最有趣的好處，它可以幫助平衡男性和女性的荷爾蒙。最值得注意的是，它可以幫助解決因生殖功能障礙引起的問題，例如脫發或不育。事實上，一項研究甚至表明，蘿卜硫素有助于通過增加睪丸激素間接促進更好的毛發生長。在女性開始感到被遺忘之前：另一項研究表明，蘿卜硫素很可能有助于大幅度降低患乳腺癌的風險。
沒有醫生，研究人員或科學家知道如何打敗這種最致命的致命疾病。但隨著研究的繼續，人們可能會發現最好的癌癥助手和治療方法最終將是由富含抗氧化劑的植物制成的藥物。蘿卜硫素和含有抗氧化劑的所有植物都是這樣的候選者。根據一項重要的綜述，它不僅具有真正的抗腫瘤活性，而且具有真正抗擊和擊敗癌癥的能力，在此期間，它似乎也有一定的能力來保護身體免受化療的影響。