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葉黃素是一種天然類胡蘿卜素。盡管它其貌不揚，卻是眼睛的食糧。葉黃素是一種重要的抗氧化劑，又叫植物黃體素，在自然界中是比較常見的。葉黃素是視網膜的主要色素成分。具有抗氧化作用，可消耗有毒光，化解光中毒，保護視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防高度近視和視網膜剝離。可提高黃斑色素密度，保護黃斑，促進黃斑發育。葉黃素直接影響近視和弱視的治療效果，葉黃素人體并不能自行合成，只能通過外界攝取。
在眼睛視網膜的黃斑部和晶狀體中含有，特別是黃斑部含高濃度的葉黃素。葉黃素是一種重要的抗氧化劑，為類胡蘿卜素家族中的一員，又名“植物黃體素”。在自然界中與玉米黃體素共同存在。科學研究表明，葉黃素是眼睛視網膜和晶狀體內唯一被發現的類胡蘿卜素，這種元素是人體自身無法制造的，必須通過外界攝入進行補充。若缺乏這種元素，眼睛就會失明。太陽光中的紫外線及藍光進入眼睛會產生大量的自由基，導致白內障，黃斑區退化，甚至癌癥。葉黃素則能過濾藍光，分解強光和紫外線對人眼的傷害，從而避免藍光對眼睛的損害，防止因葉黃素缺失引起的視力退化和失明癥，因此葉黃素又稱為眼睛的保護神。視網膜暴露于光照、氧氣中，會受自由基的傷害，而葉黃素是高能抗氧化劑，可有助濾掉藍光，降低色相差，使視力更精準。保護視網膜、確保視覺清晰葉黃素是很好的抗氧化劑，能避免視網膜在吸收光線的時候受到氧化傷害；并可以保護眼睛的微血管，維持良好的血液循環。
1、保護視網膜、確保視覺清晰
葉黃素是很好的抗氧化劑，能避免視網膜在吸收光線的時候受到氧化傷害；并可保護眼睛的微血管，維持良好的血液循環。
2、增進視力
葉黃素是個很高濃厚的抗氧化劑，可幫忙濾掉藍光，降低色差，使視力更精準。
3、預防青光眼
葉黃素可降低眼球蛋白的氧化強度，攝取量越大，青光眼發病率就越低。
4、延緩白內障的發生
葉黃素是唯一存在水晶體的類胡蘿卜素，可以增進水晶體的抗氧化能力，抵抗陽光與自由基的傷害，延緩或防止白內障的發生。
5、預防高度近視后遺癥
高度近視容易產生視網膜剝離、積水、飛蚊癥等，甚至導致永久性的失明，補充足夠葉黃素能讓眼睛有足夠的營養，可降低病變發生。
6、降低黃斑部退化、病變
黃斑部病變是造成老年人失明的主因。經試驗證明，葉黃素可以幫助老年退化性黃斑癥病患改善視力。
人體是無法自行合成葉黃素的，在沒有任何包含葉黃素的藥物與食物攝入情況下，葉黃素處于不斷消耗狀態。所以，我們平常應該加強葉黃素的攝入。據我國“膳食營養素參考攝入量”中的數據表明，需要治療的人群每日應攝入10毫克或更高的葉黃素，正常人每日補充不超過10毫克。富含葉黃素的食物：綠色和橙黃色的果蔬通常都含有葉黃素，是人體每天都需要的營養食物。