127-40-2 / 葉黃素的副作用

葉黃素是什么？

葉黃素是一種重要的抗氧化劑，為類胡蘿卜素家族（一組植物中發現的天然的脂溶性色素）的一員，又名“植物黃體素”，在自然界中與玉米黃素共同存在。

葉黃素與玉米黃素是構成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組成成分，也是構成人眼視網膜黃斑區域的主要色素。人類的眼睛有高含量的葉黃素和玉米黃素，但這兩種元素是人體自身無法制造的，必須靠外界食物補充。

葉黃素的作用

1、視網膜的主要色素成分：葉黃素與玉米黃素構成了蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，也是人眼視網膜黃斑區域*的主要色素。人類的眼睛含有高量的葉黃素，這種元素是人體無法制造的，必須靠攝入葉黃素來補充，若缺乏這種元素，眼睛就會失明；

2、保護眼睛不受光線損害，延緩眼睛的老化及防止病變：太陽光中的紫外線及藍光進入眼睛會產生大量自由基，導致白內障，黃斑區退化，甚至癌癥。紫外線一般能被眼角膜及晶狀體過濾掉，但藍光卻可穿透眼球直達視網膜及黃斑，黃斑中的葉黃素則能過濾掉藍光，避免藍光對眼睛的損害。黃斑區的脂肪外層特別容易受到太陽光的氧化傷害，因此這個區域極易發生退化。

3、保護視力：葉黃素作為抗氧化劑和光保護作用，可促進視網膜細胞中視紫質（Rhodopsin）的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，并可增進視力、保護視力。特別適合學生、司機等人食用；

眼睛是人類感觀中最重要的器官，大腦中大約有80%的知識和記憶都是通過眼睛獲取的。讀書認字、看圖賞畫、看人物、欣賞美景等都要用到眼睛。眼睛與嬰幼兒的學能發展關系極為密切，眼睛不僅是心靈之窗、更是嬰幼兒的學能之窗，良好的視覺可以為大腦發育提供充分的信息刺激，促進中樞神經系統快速發育。而葉黃素正是促進視力發展的最佳營養成分，也是組成眼球色素的基本成分。0—4歲正是嬰幼兒視力發育的黃金時期，全面合理的營養搭配對促進嬰幼兒的視力發育起到至關重要的作用。

葉黃素的副作用

在已知的科學文獻中，適量使用葉黃素是極為安全的，在為期5年的AREDS2大規模研究，每日劑量10毫克，還未發現服用Lutein和zeaxanthin 任何毒性或不良反應。

唯一確定的副作用為手腳皮膚泛黃（由于長時間大劑量或過量服用造成，又稱胡蘿卜素血癥），造成原因為體質對于葉黃素較為敏感，代謝不及便引發皮膚泛黃，不知情者還以為是黃疸。

而胡蘿卜素血癥對人體無害，只要減少攝取，皮膚變黃的現象就會逐漸消退，所以不用過度擔心。