127-09-3/乙酸鈉

乙酸鈉又名醋酸鈉。無色無味透明單斜晶系柱狀結晶，或白色結晶性粉末。無嗅。略苦。在空氣中易風化，可燃。相對分子質量 82.04。無水醋酸鈉相對密度1.53。熔點324℃。三水醋酸鈉相對密度1.45。熔點58℃。燃點 607.2℃。于123℃時脫水成無水物。溶于水，微溶于乙醇。不同溫度下，水中溶解度為： 33.0(0℃)、40.8(10℃)、46.5(20℃)、54.5(30℃)、 65.5(40℃)、83(50℃)、139(60℃)、153(80℃)、170 (100℃)。1.3%的水溶液的pH為8.87。大鼠經口 LD504400～5600mg/kg。

理化性質

乙酸鈉，化學式NaC2H3O2。分子量 82.03。白色吸濕性粉末。熔點324℃，相對密度1.528，折 光率1.464。其三水合物為無色透明結晶或白色顆粒，在空氣中易風化。熔點58℃，相對密度1.45，折光率1. 464 (β-型)，123℃失去全部結晶水。易溶于水，難溶于乙醇 (2.1%)。其水溶液呈弱堿性。

制法：將三水合乙酸鈉置于瓷皿中，于120℃脫水而得。
用途：用于制酸酐半制品、有 機化學藥品、顏料、脫水劑、媒染劑及醫療品等。

質量指標

制備方法

由乙酸鈣與碳酸鈉進行復分解反應而得，反應如下： Ca(CH3COO)2+Na2CO3=2CH3COONa+CaCO3↓
反應后經過濾、蒸發、結晶、干燥、脫水得到產品。也可以從生產糠醛、合成樟腦以及其他產品的副產物中回收乙酸鈉。試劑純品也用工業品精制，也可用乙酸與堿中和制得。

用途

食品生產方面乙酸鈉可用作調味劑的緩沖劑、肉類防腐劑。控制面包生產中由真菌引起的發粘現象以及用于含水量較高的谷物保藏方面;本品還可用作紡織品印染助劑(媒染劑)、照相行業用緩沖劑、化學試劑及醫藥中間體;也可用作合成有機化工產品呋喃丙烯酸、醋酸酯類、氯乙酸、醋酐及肉桂酸等的原料。此外，由于本品的水溶液比純水具有某些特殊的熱性能，可用于手取暖器和瓶子取暖器;亦用于腎臟衰竭處理的血液透析器方面。