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辛酸乙酯為無色透明液體，偶帶微黃色，有似菠蘿的香味，并有甜味。沸點208.5℃。不溶于水，但易溶于乙醇、乙醚、氯仿，在丙二醇中幾乎不溶。與水形成共沸混合物，在共沸點98.25℃，含量為18%。由辛酸和乙醇，在少量濃硫酸催化下，加熱而制得。可用作加香劑，用于桔子香、草莓香、菠蘿香等香料。辛酸乙酯是一種GB2760—96規定為允許使用的食用香料，主要用以配制牛奶、乳酪、蘋果和菠蘿果酒、白蘭地、朗姆酒等型香精。它是由辛酸與乙醇酯化而得。
酯化反應一般為可逆反應，為了提高酯的產量，需要從產物中分離出一種成分或者使反應物中其中一種成分過量的方法以使反應朝著正方向進行。現有技術中大多是采用蒸餾的方法將產物中的水蒸出，進而提高產物的收率。但是這種方法會耗費大量的加熱能源，不利于節能。實用新型CN201320461083.5為了克服上述技術問題的不足，提供了一種生產辛酸乙酯的精餾裝置，該裝置很容易的在反應過程中移除產物中的水，從來達到提高產物收率的目的。解決上述技術問題的技術方案如下：用于生產辛酸乙酯的精餾裝置，包括精餾塔塔身、再沸器以及冷凝器，其特征在于，在冷凝器的出口處還設置有導流管。圖1為本實用新型的結構示意圖；圖2為本實用新型中精餾塔的結構示意圖；圖中：1為塔身，2為冷凝器，3為再沸器，4為導流管，11為蒸汽出口，12 為回流液體入口，13為噴淋裝置，14為填料，15為再沸器返回口，16為物料進入口。
本實用新型的技術方案中，精餾塔采用填料塔，可以充分混勻反應物，金屬波紋規整填料具有阻力小、氣液布均勻、效率高、能量大、放大效應不明顯等特點，具有高效、壓降低和通量大的優點。列管式換熱器的結構比較簡單、緊湊、造價便宜，可以降低操作成本。在冷凝器的出口處設置了導流管，由于產物辛酸乙酯不溶于水，其質量比水輕，冷凝器出口處的冷凝液呈水油兩相。為了保證反應朝著正方向進行，在反應過程中，導流管將產物中的水分出，不再參加回流反應。從而還可以減少反應時間，節省了人力物力，同時提高了產物辛酸乙酯的收率。
脂肪酸蔗糖酯作為一種蔗糖衍生物，是一種性能優良的安全、無毒、無異味、無污染.對人體無任何副作用無刺激、穩定性好、可完全生物降解的多元醇型非離子表面活性劑。它能有效地降低水的表面張力，在潤濕力、分散力、增溶性、發泡力、乳化力、去污力等方面均具有優良的性能。同時，還具有殺蟲抑菌性能。因此，它的適應性強，應用范圍廣。目前已被廣泛地用于食品工業、日用化工、醫藥工業、紡織、農牧等領域，特別是用作食品工業中的乳化劑、分散劑、起泡劑、濕潤劑和清洗劑；日用化工中的化妝品、洗滌劑等。
本發明CN200910029594.8提出了蔗糖辛酸酯的超聲合成新工藝，高產率合成了高單酯化的辛酸蔗糖酯。該產物具有較好的親水性和熱穩定性。本發明的技術方案：一種辛酸蔗糖酯的超聲合成方法，以蔗糖與辛酸乙酯為原料、碳酸鉀為催化劑進行酰化反應，蔗糖與辛酸乙酯的摩爾比為2-2.5∶1，以二甲亞砜為反應溶劑，底物蔗糖濃度控制為1mol/L，反應溫度為70-80℃，催化劑占辛酸乙酯質量分數為9％-13％，在反應壓力為11kPa的條件下，于功率為100W、工作頻率為40KHz的超聲清洗器 中超聲反應2h。 反應結束后減壓蒸出大部分溶劑，將蒸餾殘渣在攪拌下溶解于質量濃度25％的氯化鈉溶液和正丁醇溶液中，氯化鈉溶液∶正丁醇的V/V＝1∶1，分液，有機相用少量水洗2次，無水Na2SO4干燥，除溶劑，剩余物用乙酸乙酯洗滌2次后，45℃真空干燥至恒重，得白色蠟狀固體，獲得產率達75％的辛酸蔗糖酯。CN200910029594.8采用綠色的合成技術高產率地合成了辛酸蔗糖酯，該法不僅大大地縮短了反應時間，而且具有高的反應選擇性，產物中單酯化物的含量達92％。合成的辛酸蔗糖酯的HLB值大于10，具有較好的親水性，且熱穩定性較好，在150℃以下能穩定存在。
[1] CN201320461083.5 用于生產辛酸乙酯的精餾裝置
[2]CN200910029594.8 一種辛酸蔗糖酯的超聲合成方法