56-85-9 / L-谷氨酰胺的生理作用

L-谷氨酰胺是蛋白質合成中的編碼氨基酸，哺乳動物非必需氨基酸，在體內可以由葡萄糖轉變而來。是肌肉和血液中數量最多的氨基酸，也是人體中含量最高的氨基酸。人體不能自己生產必需氨基酸，所以谷氨酰胺只能通過飲食攝取。

從基本的說起，谷氨酰胺是二十種非基本氨基酸中的一種。說它非基本并不意味著谷氨酰胺不重要，而是因為人體可以自己產生這種物質。我們身上百分之六十的谷氨酰胺可以在附于骨骼上的肌肉里找到，其余部分存在于肺部、肝臟、腦部和胃部組織里。

人體內超過百分之六十的游離氨基酸以谷氨酰胺的形式出現。正常條件下人體可以過量產生谷氨酰胺以滿足需要。不過，當壓力大時，谷氨酰胺的儲備會被耗盡，這時就需要通過攝取補劑來補充。

生理作用

1.增長肌肉，主要是通過以下幾方面來實現：

為機體提供必需的氮源，促使肌細胞內蛋白質合成；通過細胞增容作用，促進肌細胞的生長和分化；刺激生長激素、胰島素和睪酮的分泌，使機體處于合成狀態。

2.谷氨酰胺有強力作用。

增加力量，提高耐力。運動期間，機體酸性代謝產物的增加使體液酸化。谷氨酰胺有產生堿基的潛力，因而可在一定程度上減少酸性物質造成的運動能力的降低或疲勞。

3.免疫系統的重要燃料，可增強免疫系統的功能。

谷氨酰胺具有重要的免疫調節作用，它是淋巴細胞分泌、增殖及其功能維持所必需的。

他還可以合成谷胱甘肽，谷胱甘肽能夠讓身體保持正常的免疫狀態，加強抗氧化能力和解毒的功效。

4.防止肌肉分解，及時適量地補充谷氨酰胺能有效地防止肌肉蛋白的分解，并可通過細胞的水合作用，增加細胞的體積，促進肌肉增長。谷氨酰胺還是少數幾種能促進生長激素釋放的氨基酸之一。研究表明，口服2克谷氨酰胺就能使生長激素的水平提高4倍，使胰島素和睪酮分泌增加，從而增強肌肉的合成作用。

5.控制食欲，谷氨酰胺可以當我們腦部的能量來源，可以有效抑制對糖的需求，調節血糖和營養代謝，可以控制身體對糖和碳水化合物的強迫性渴望。