67-48-1 / 氯化膽堿在家禽養殖中的作用

氯化膽堿別名增蛋素，維生素B4，是飼料行業中使用最為廣泛的膽堿補充劑，在很多飼料人的口中，氯化膽堿經常被簡稱為“膽堿”。膽堿（學名氫氧化β-羥乙基三甲胺）是動物體內不可缺少的基本組分之一，動物在蛋白充足的情況下可以在肝臟內合成膽堿，飼料原料中也含有一定量的天然膽堿，但這些量并不能滿足動物快速生長的需求，故必須人工添加膽堿予以補充。

氯化膽堿作為卵磷脂和神經磷脂組成成分，在構成細胞結構及維持細胞功能上有著重要作用，能夠調節脂蛋白中脂類比例以及脂類在機體內的轉運速度，同時影響脂肪代謝，及肝、腎中的脂肪蓄積和組織變性。蛋氨酸和膽堿都是雞體甲基供體，但膽堿供甲基的數量比蛋氨酸要高３倍。

當日糧中蛋氨酸供應不足的時候，膽堿可以替代部分蛋氨酸，進而提高蛋白質等營養物質轉化利用率 。因此，在蛋雞養殖過程中，把氯化膽堿作為一種維生素添加劑，在以玉米為主的高能飼料中適量添加，可以提高蛋雞的產蛋量和蛋的品質 。
膽堿的作用

氯化膽堿對促進畜禽的生長發育、提高肉蛋質量、降低飼料消耗有著顯著效果。
1、膽堿是組成細胞膜的成分之一。
2、作為乙酰膽堿的前體具有傳遞神經信號的功能。
3、能參與脂肪的代謝，運輸等過程，促進脂肪分解，可防止脂肪肝的形成。
4、膽堿是生成卵磷脂的必須物質，可加速畜禽生長，提高產蛋率及孵化率。
5、作為甲基的一種供體，可促進氨基酸的再形成。提高氨基酸的利用率。

氯化膽堿在飼養方面作用同樣突出。
第一點，它就是抗脂肪肝，因為它參與體內的一個脂肪代謝，以及轉化。第二點就是能夠提高肉蛋的品質和抗病防病。
第三點就是促進雞群的一個生長，提高飼料一個轉化利用率。

雞飼料為什么要補充氯化膽堿？
一、雞飼料中含有一定量的氯化膽堿，雞體內也能合成一些，由于隨著日齡的增大其合成能力提高，雞對膽堿的需要量增大，尤其是雛雞，但其合成速度不能滿足生長發育的需要，如不注意添加易發生缺乏癥。另外機體合成膽堿的能力與生長期飼料中添加膽堿的量有關，生長期飼料中添加過多的膽堿，會造成雞自身膽堿的合成能力下降，這使雞成年后對膽堿的缺乏更加敏感。

二、膽堿是在肝臟合成的，維生素B12、蛋氨酸和葉酸在膽堿的合成中起重要作用，所以當家禽患有肝臟疾病或飼料中維生素B12、蛋氨酸和葉酸含量不足時，也可以造成膽堿缺乏。另外肝臟合成膽堿的原料是蛋氨酸和絲氨酸，如果飼料中膽堿水平合適，則蛋氨酸不必被當作合成膽堿的原料來使用。因膽堿價格很便宜，適量的添加膽堿不但可以節約蛋氨酸，也比較經濟。

三、膽堿的需要量與日糧能量濃度有關，當喂給高能量高脂肪日糧時，一方面雞的采食量減少，攝入的膽堿量不足；另一方面肝臟也需要更多的膽堿來合成脂蛋白以運出肝內脂肪，因此應注意飼料膽堿的添加。

四、維生素B2和B5在機體內與膽堿的利用有關，當其缺乏時會造成膽堿的利用障礙，出現類似的膽堿缺乏癥。