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吐溫60中文別名聚山梨酸酯60，檸檬色至橙色油狀液體或半凝膠體，輕微特殊臭味，略帶苦味。吐溫60屬于非離子型表面活性劑，在食品、日化、醫藥、機械加工等領域得到了廣泛的應用。其合成方法有一步法和兩步法兩種，傳統的一步堿催化法生產出來的產品含有雙酯、三酯等多種副產物，顏色較深，質量不穩定，僅能用于石油、洗滌和紡織等行業。二步法又分為先醚化后酯化和先酯化后醚化兩種，先醚化后酯化得到的產品顏色發黑，雙酯、三酯含量高，質量性能差；先酯化后醚化生產工藝得到的產品顏色較深，羥值較高，液態下流動性和透明度不好，但單酯收率較高，質量性能好，被國內外生產廠家廣泛采用。
吐溫60可用作乳化劑，穩定劑(尤其是冷凍甜食，避免油水分離)，分散劑(如非乳制咖啡伴侶的分散)、保持面包和唐納子水分、無醇飲料加入含醇飲料的發泡劑。
吐溫60（吐溫60）具有良好的活性，有提高人體對液體石蠟和其它脂溶性物質的吸收能力，在食品工業中得到廣泛的應用，用作奶油、植物油、糕點的乳化劑，糖果和可可制品的涂層，咖啡、飲料的乳化劑、消泡劑，面包發酵調節劑、乳化劑、強化劑，混合點心分散劑，半流動飲料潤濕劑，合成甜味西點的膠質體等。如有研究開發一種改進型食品乳化劑，包括丙三醇單酯、丁酸香葉酯、吐溫60、瓜爾膠和蒸餾水，各成份的質量份數分別為：所述丙三醇單酯為10-20份、所述丁酸香葉酯為10-20份、所述吐溫60為8-14份、所述瓜爾膠為1-3份、所述蒸餾水為100-120份。所使用的丙三醇單酯、丁酸香葉酯、吐溫60、瓜爾膠和蒸餾水、辛烯基琥珀酸酐、NAOH溶液等成份，能夠廣泛的應用在食品上，能夠實現對食品的長時間乳化的功效，并且其主要成份為丙三醇單酯、丁酸香葉酯、吐溫60等天然成份，所以能夠保證即使食用的量比較大的前提下，也不會對消費者的健康造成較大的損害，并且天然成份乳化效果更佳。
作為潤濕劑，吐溫60在牙膏中得到使用’作為乳化劑，該物質在染發膏、潤膚露、防曬液中廣泛使用。如一種魚油雪花膏，由下述重量份原料組成：精制水39份、山梨醇溶液(70%)5份、CMC-Na-0.4份、咪唑烷基脲-0.2份、檸檬酸0.1份、吐溫-60-4份、斯盤-60-3份、白油30份、氫化魚油17份、香精1.3份；制備時，將精制水、山梨醇溶液(70%)、CMC-Na、咪唑烷基脲、檸檬酸置于混合器中攪拌加熱至75℃，然后將所得溶液及吐溫-60、斯盤-60、白油、氫化魚油置于乳化器中進行充分乳化，當溫度降至45℃加香精，混合均勻靜止24h后分裝。
還有研究開發一種驅蟲止癢霜，所述止癢霜由以下組分和重量份組成：鄰苯二甲酸二甲酯；繡絨菊提取物；丁香油；苯甲酸芐酯；硼酸；丙三醇；氫氧化鉀；硬脂酸；吐溫-60；去離子水；所述花露水的制作方法：S1在容器中加入硬脂酸，加熱至熔融；S2在另一容器里加入去離子水、硼酸、氫氧化鉀、丙三醇、吐溫-60、繡絨菊提取物、丁香油、加熱至70℃，充分攪勻后，加至熔融的硬脂酸，冷卻至40℃左右，加入鄰苯二甲酸二甲酯及苯甲酸芐酯，繼續冷卻至室溫即成。
在淀粉糖發酵生產味精的工藝過程中，加入吐溫60后，可大大提高產品的收率和經濟效益；在食品機械清洗液和金屬加工業的加工液中，吐溫60起著潤濕、溶解、分散、乳化、去污、潤滑、消泡、光亮等作用；吐溫60在合成纖維、合成塑料、合成橡膠以及醫藥、石油等各方面已得到應用。如有研究開發了一種口腔護理液，現在市售的口腔護理液，一般只能保持口氣清新，止血消炎、鎮痛抗過敏的效果并不明顯，并且口腔護理液中一般酒精含量較高，使用時刺激性較強。所述的口腔護理液主要是由中藥復合提取物、酒精、甘油、水溶性薄荷腦、木糖醇、吐溫60、防腐劑、去離子水制成，所述的中藥復合提取物主要是由水仙桃、白紫草、杯菊、金不換、鹿耳林、金銀花、連翹、醇溶性蜂膠提取物制成。初始抑菌率達到99.5％，經過37℃相對濕度≧75％的條件下放置6個月，抑菌率仍達到95％以上。隨著研究的不斷深入，其應用范圍將不斷擴展。
將山梨醇加入不銹鋼反應釜中，開動真空系統，升溫至75-80℃，，攪拌，脫水，直至反應釜內翻起小泡。將硬脂酸加熱熔化，壓入脫水的山梨醇中，攪拌，同時加入氫氧化鈉，保持真空，在2h 內將溫度均勻升至170℃，然后控制每小時升溫10℃，保溫反應1h，直至升到210℃，再保溫反應4h。抽樣檢查酸值，直至酸值小于8.5降溫，密封條件下真空脫水至反應釜上視鏡的內表面無水珠或水霧， 壓入氮氣驅除空氣，經多次驅除后升溫至140℃，開始通入環氧乙烷，控制反應溫度在160-180℃，取樣測終點，當1%活性物在10%鹽水中的濁點達到58-62時，作為反應終點，冷卻至80-85℃，加入冰醋酸，調節pH值至5-7，滴加雙氧水漂白約1h，冷卻，放料，得產品吐溫60。
[1] 實用化學品配方手冊
[2] 吐溫60的合成與應用
[3] CN201610053995.7一種改進型食品乳化劑
[4] CN201410833606.3一種魚油雪花膏
[5] CN201110360731.3一種驅蟲止癢霜CN201710078481.1口腔護理液及其制備