牛至油中的酚類物質具有天然抗微生物（包括細菌和真菌）的作用，牛至油的抗菌作用主要通過酚類化合物對病原微生物細胞膜結構蛋白的變性和凝固來實現。牛至油對細菌的作用機理一是改變病原微生物細胞膜上的H和K的滲透性，破壞病原微生物細胞的內外物質交換和平衡，使細胞內容物流失，最終導致病原微生物死亡；二是改變病原微生物線粒體膜的通透性，有效阻止線粒體的呼吸氧化過程，使病原微生物失去能量供應而死亡；三是進入核糖體、內質網和高爾基體，改變膜性結構的通透性，使病原微生物的蛋白質、酶的合成和轉運受阻，從而抑制病原微生物的生長；四是直接破壞病原微生物細胞膜的通透性，使病原微生物因生長、繁殖受阻而迅速死亡。

主要效用

1，抗病毒: 感冒，流行**冒和喉嚨痛

牛至油被認為非常成功地用于治療病毒性疾病，如感冒，流感，帶狀皰疹，皰疹，疣。當你覺得感冒或喉嚨痛時，在感冒的初始階段，服用牛至油最為有效果。

2，抗真菌：有效的局部治療皮膚頭皮和指甲真菌感染

牛至油非常有效的對抗頑固的真菌感染，如念珠菌，指甲真菌。可以直接外用在患處,如腳氣,或者混合洗發水,治療由于真菌感染造成的頭皮屑或脂溢性皮炎.同時,也可以通過內服牛至油治療真菌感染.

3，抗寄生蟲

牛至油可以用來對付身體內部和外部的寄生蟲，如絳蟲，圓蟲，虱子，跳蚤，蚊子和臭蟲等。外用時，可以添加到肥皂洗發水中，用于患處。內服時，可以殺死體內寄生蟲。

4，抗關節發炎

如果內服，對患有關節炎，肌腱和關節痛的人士來說,牛至油可以作為止痛藥，并給予治療。作為外用局部治療時，牛至油可以深入滲透皮膚表面的下方，有助于減輕疼痛和腫脹。

5，減充血和抗過敏

牛至油含有天然的抗組胺劑和減充血劑，因此，可以用它來減輕鼻子充血和過敏的癥狀，如眼睛癢，鼻涕，打噴嚏和擁塞。

6，天然抗生素和消毒劑：用于治療口腔感染和保持口腔衛生

牛至油由于其強大的抗菌和消毒性能，可以快速治療牙齒和牙齦感染。它可以直接用在牙齦上。另外，牛至油一滴混合牙膏，可以保持口腔衛生，帶來清爽干凈的感覺。

7，消化問題

牛至油已被證明可用于反胃和助消化。因此，它是家庭常用的快速治療輕度的消化不良，脹氣，腹痛，惡心和腹瀉等問題。

8，食物中毒

在最近的一項研究中，美國大約20％的肉類樣品具有抗藥性的細菌。蔬菜，如生菜，苜蓿芽，也已發現沙門氏菌和大腸桿菌，這些都可導致食物中毒。另外餐廳的食物通常是由于衛生條件差或洗滌不當造成污染。服用牛至油，即可顯著降低這種中毒機會。

9，抗毒

牛至油能夠中和毒性叮咬，是有效的用于所有品種的叮咬的急救處理品，包括蜜蜂，蛇和蜘蛛的叮咬。牛至油也是有用的預防動物咬傷感染和其他的穿刺傷感染。

10，抗氧化和促進免疫系統

由于富含營養，健康人也可以從消費牛至油獲得益處。它包含大量抗氧化劑，因此比水果和蔬菜抵御自由基的能力更強大。另外總體來說，這種油有促進提高免疫系統能力。